本报讯（刘恬婧 江培）由镇江经开区党工委宣传统战部，经开区总工会、旅游协会联合主办，市餐饮服务行业协会承办的“东乡美食烹饪大赛”近日举办，全区20余家酒店及团膳企业的30余名选手齐聚一堂，共同演绎东乡饮食文化的传承与创新。
当天上午8时30分，比赛正式拉开帷幕。参赛选手在严格遵守赛事规程的基础上，从优选本地食材到创新烹饪技法，从匠心摆盘设计到文化内涵呈现，全方位展现了东乡美食的独特魅力（见图 石正海 摄）。猴王戏蟹斗、龙腾四海、锅塌脆皮香椿、马鞍桥烧养殖蛙、芥香羊鲜……现场制作的菜品既保留了传统东乡菜系的精髓，又融入了现代健康饮食理念，获得评委与观众的一致好评。
本次大赛通过搭建专业竞技平台，有效促进了餐饮从业者的技艺交流与创新实践。经开区党工委宣传统战部负责同志表示，东乡美食作为一张亮丽的城市名片，既能展示地方魅力，也是撬动经济活力的支点，各位参赛选手以匠心守味、以创新赋能，进一步挖掘了东乡美食的文化价值、经济价值和社会价值。希望更多人通过美食了解东乡、走进东乡、爱上东乡，让“东乡味道”成为带动乡村旅游、促进村民增收、提升区域影响力的“金字招牌”。
“东乡美食不仅是文化传承的载体，更是乡村振兴的重要抓手。”大赛主办方希望通过挖掘美食文化价值，有力推动地方特色餐饮与乡村旅游深度融合。市餐饮服务行业协会表示，未来将持续开展地方美食文化挖掘工作，通过标准化建设、人才培育等举措，助力“东乡味道”品牌走向更广阔市场。
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