视频制作 文雯

　　“过了腊八就是年”，随着马年春节临近，作为镇江“三怪”之一的肴肉进入生产备货旺季。1月29日，位于镇江高新区蒋乔街道的江苏源春食品科技发展有限公司生产车间，清晨四五点便响起机器运转声，切块、修整、真空包装等工序有条不紊。工厂平均每天产量在2.5吨左右，每日产出的肴肉经礼盒封装与散货打包后，发往全国各地。

　　文雯 倪弦 摄影报道