□ 徐 群

　　二月初，我们全家从寒冷的南京出发，去温暖的海南观海、踏浪、赏香花、尝美食，尤其是品尝三代人都青睐的椰馔。

　　说起来，我家与海南颇有“椰缘”。1982年，歌手沈小岑唱响《请到天涯海角来》，邻居张老师从儋州探亲带给我一捧椰子糖，从此，我知道这座如诗如画的南国海岛，生长着一种结甜椰子的树。1996年，伴随一句“椰风，挡不住”的电视广告词，海南椰子蜚声大江南北。许是天意，儿子始终喝不腻椰汁，如今他的一双儿女也迷恋椰奶的滋味。

　　自驾前往大东海景区的路上，透过车窗，满眼皆是树干挺直、树冠呈伞状的高大椰树。当孙儿发现一只挂在树梢的椰子时，一声“我看见椰子啦”的欢呼，刹那间，喜悦在每个人面颊绽放。儿子将车停靠在一处热带水果售卖点，方便家人与椰子亲密接触。眼前的椰子硕大圆润，每只仅售6元。我们一行大小8人，每人抱起一只插上吸管大口滋啦吸吮。新鲜椰汁清甜爽口，散发出挡不住的椰奶香。

　　见有客人劈开椰壳，取出白嫩椰肉食用，出于好奇，我用手机搜索“椰子”词条：椰树俗称“宝树”，浑身是宝，其汁、肉富含脂肪、蛋白质，以及多种糖类、维生素和矿物质。据《本草纲目》记载，除了营养丰富，椰肉兼具补肾壮阳、温中理气等功效。

　　当晚，我们在一家海南特色菜馆用餐，首选招牌菜“椰子鸡”：取一只熟透的椰子，开口倒出椰汁后去皮开壳，舀出椰肉切成薄片；把宰杀洗净的整只嫩鸡剁成小块，和姜片、红枣、枸杞等辅料按序摆放。食材备齐，将椰汁、椰肉放进砂锅大火煮沸，捞净浮沫后加进鸡块、辅料，煮10分钟左右，即可喝汤、配蘸料吃鸡肉了。汤底可用来涮菜。椰子鸡不辣、味甜、肉嫩，妇孺皆宜。这不，孙女边啃食鸡腿，边连呼“好吃”！

　　翌日傍晚，游玩结束，儿子带我们吃海南的另一道招牌菜“椰子饭”。餐馆女老板是地地道道的三亚人，两个女儿与我孙子孙女年龄相仿，见孙儿下车，不等我们点菜，她热情地用生涩的“海普”向我们推荐口感好、营养价值高、适合幼儿吃的椰子饭。做椰子饭很耗时间：先将椰子去壳取出完整的椰肉，再在顶端切小口倒出椰子水，接着把优质本地糯米填入椰盅，同时加入糖、椰汁、淡鲜奶或沸水，密封后放进锅里煮沸，继而慢火煮3到4个小时，待糯米熟透胀满后取出冷却，最后像切西瓜一样切成一片一片方可享用。我们担心今天吃不上了。谁知，老板娘竟给我们端上了一盘原本留着自己吃的热乎乎的椰子饭。这，何尝不是一种“椰缘”？

　　椰子饭，保留了椰汁、糯米的清香甘甜，吃起来软糯。吃完椰子饭，接着嚼食凝脂般的白玉椰肉，醇厚的椰奶味，清雅的荸荠香，在唇齿间悠然盘旋。

　　返程次日，我们收到了女老板帮忙快递来的加工好的椰子饭，此外还有她赠送的两个用椰壳雕刻的可爱玩具。那一刻，遇见的海南人、海南景、海南椰馔，逐一从眼前闪过，阵阵椰香，沁人心脾。