□ 范德平

　　它的滋味是一口深潭

　　洞藏江河日月的菁华

　　来自风光的风味

　　必须依靠味蕾抵达

　　以恒久的沉默顺时而动

　　就在这一刻它便醒来

　　廿一日酉时——

　　正好会意了它的名字

　　它的酿成

　　缘于一场美丽的误会

　　杜康之子黑塔率性而为

　　百花醪糟加入京江水的幻想

　　复有江南岸的柳枝

　　一如拂尘搅动做梦的液体

　　于是  醋在寂静和黑暗中

　　在时间以及耐心中  升华

　　轻柔杳渺的香气氤氲

　　成全一种滋味妙至毫巅

　　醋的气息来了

　　牵动嗅觉佐以百味

　　醋生来就有几分醉意

　　从它深入人心的味道中

　　明明白白

　　可以嗅到酒证据

　　醋的琼浆入口舌底生津

　　串经络兼疏解

　　贴近了化学的倒影

　　欲望的多巴胺物质激活

　　另一番想象呈现

　　奇妙的情绪纷至沓来

　　——比如醋意

　　然而醋意  未必不是

　　内心深处的柔情蜜意

　　嘻  吃醋的人不会太酸

　　醋味至味不可方物

　　岁月与乡愁浸于其中

　　发酵成一句押韵的谚语

　　镇江有三怪：香醋摆不坏……

　　郁滞浊物祛蠹  不必见怪

　　——因为酒是它的种子

　　（“洞藏江河日月的菁华”引自《镇江醋里见风骨》一文。）