本报讯（景骁轶 记者 杨泠）镇江醋名闻天下，本地居民不仅在日常生活中“好这一口”，对于一些疾病的传统中医治疗，也离不开食醋的辅助。在市中医院，医生会根据不同病症，开出有针对性的“醋方”。
药醋疗法是中医药的重要组成部分，“醋方”中的“醋”，一般是指陈酿2-3年的米醋，即苦酒、淳酢。作为药食同源的代表之一，食醋在中医药领域的应用历史悠久，用途十分广泛。东汉名医张仲景编撰的经典著作《伤寒杂病论》中记载了用醋组方治病的经验，如用苦酒汤治疗咽喉生疮、声音不出、语言不利病症。李时珍在《本草纲目》中记载了醋的药用功效：“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取酸收之意，而又有散淤解毒之功”。《本草备要》记述：“醋，可除湿散淤解毒下气、消食开胃”。
“醋，味酸、甘，性平，归肝、胃经，具有健胃消食、化淤活血、软坚散结、收敛固涩、止泻解毒的功效，可用于治疗食积不化、消化不良、腹泻厌食、淤阻疼痛、呕血便血、虚汗不止等症。”全国名老中医、江苏省名中医、镇江市中医药学会会长史亚祥介绍，中医临床上，直接将醋当做方剂的情况很少，通常是作为药引，配合中药，作调理、保健之用。通过与不同食材或中药材的合理搭配，“醋方”会发挥意想不到的功效。史亚祥举了个例子，比如治疗高脂血症，采用中药祛浊化湿的同时，将一定量的黄豆、花生、洋葱浸泡在醋中服用，可起到降血脂的功效。
在民间，素来有“每天二两醋，不用去药铺”的说法，可见食醋的养生保健功效被很多人熟知，于是，有人将其作为日常保健品，每日饮用品尝，也有将它当做“灵丹妙药”，频繁、大量饮用，对这种食醋养生“土方法”，史亚祥并不认同。史亚祥认为，正常人每天少吃点醋，可起到一定的保健作用，但因为醋的主要成分是醋酸，大量饮用容易腐蚀胃肠黏膜，甚至引起或加重溃疡，因此，用醋也应适可而止，尤其是对醋过敏者、胃病患者、低血压者等人群，“吃醋”更需谨慎。
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