第04版:综合·经开区纵览 2024年09月12日

“吃醋”也能治病?

“醋方”古已有之 以醋为引促健康

  

  

  

  

  

  本报讯(景骁轶 记者 杨泠)镇江醋名闻天下,本地居民不仅在日常生活中“好这一口”,对于一些疾病的传统中医治疗,也离不开食醋的辅助。在市中医院,医生会根据不同病症,开出有针对性的“醋方”。

  药醋疗法是中医药的重要组成部分,“醋方”中的“醋”,一般是指陈酿2-3年的米醋,即苦酒、淳酢。作为药食同源的代表之一,食醋在中医药领域的应用历史悠久,用途十分广泛。东汉名医张仲景编撰的经典著作《伤寒杂病论》中记载了用醋组方治病的经验,如用苦酒汤治疗咽喉生疮、声音不出、语言不利病症。李时珍在《本草纲目》中记载了醋的药用功效:“大抵醋治诸疮肿积块,心腹疼痛,痰水血病,杀鱼肉菜及诸虫毒气,无非取酸收之意,而又有散淤解毒之功”。《本草备要》记述:“醋,可除湿散淤解毒下气、消食开胃”。

  “醋,味酸、甘,性平,归肝、胃经,具有健胃消食、化淤活血、软坚散结、收敛固涩、止泻解毒的功效,可用于治疗食积不化、消化不良、腹泻厌食、淤阻疼痛、呕血便血、虚汗不止等症。”全国名老中医、江苏省名中医、镇江市中医药学会会长史亚祥介绍,中医临床上,直接将醋当做方剂的情况很少,通常是作为药引,配合中药,作调理、保健之用。通过与不同食材或中药材的合理搭配,“醋方”会发挥意想不到的功效。史亚祥举了个例子,比如治疗高脂血症,采用中药祛浊化湿的同时,将一定量的黄豆、花生、洋葱浸泡在醋中服用,可起到降血脂的功效。

  在民间,素来有“每天二两醋,不用去药铺”的说法,可见食醋的养生保健功效被很多人熟知,于是,有人将其作为日常保健品,每日饮用品尝,也有将它当做“灵丹妙药”,频繁、大量饮用,对这种食醋养生“土方法”,史亚祥并不认同。史亚祥认为,正常人每天少吃点醋,可起到一定的保健作用,但因为醋的主要成分是醋酸,大量饮用容易腐蚀胃肠黏膜,甚至引起或加重溃疡,因此,用醋也应适可而止,尤其是对醋过敏者、胃病患者、低血压者等人群,“吃醋”更需谨慎。

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